这一指南将带您领略新加坡多姿多彩的多元种族与文化。正是这样充满活力的融合,让新加坡独具特色。
新加坡是座文化熔炉,拥有多元种族、丰富民族文化和多种宗教传统,充分展示了多元文化之美。
以下指南带您领略构成新加坡多元背景的主要民族的传统、料理和文化。
这一指南将带您领略新加坡多姿多彩的多元种族与文化。正是这样充满活力的融合,让新加坡独具特色。
新加坡是座文化熔炉,拥有多元种族、丰富民族文化和多种宗教传统,充分展示了多元文化之美。
以下指南带您领略构成新加坡多元背景的主要民族的传统、料理和文化。
华族是新加坡最大的族群,大约占全国人口的四分之三。因此,华族文化在新加坡的方方面面都占据着突出地位,从语言和食品到娱乐和节日,莫不如是。
大多数移居新加坡的华人来自中国福建、广东等南部省份。来自福建话和潮州话方言区的华人人数最多,其次是来自粤语区、海南话方言区和其他少数方言区的华人。
大多数华人先驱来这里做苦力,负责为狮城未来的繁荣奠基。其他一些人则表现出营商的天赋,而且新加坡的许多知名创业家都是华族后裔。如今,新加坡华人在社会各个领域都表现突出,从政治和商业圈到运动和娱乐,各层面都有他们的身影。
尽管他们的传统文化已经与其他本地种族的文化互相融合,并且受到西方文化的影响,但欢度农历新年这一传统却始终未曾改变;热闹的庆祝活动也让人铭记身为华人的意义。
作为新加坡原本的定居者,马来族是这里的第二大族群。因此,他们的文化也影响了后来到达这里的其他族群。
新加坡马来人最早来自周边地区,包括印度尼西亚群岛中的爪哇岛和巴韦安岛,以及马来半岛。
在这里,本地人说的马来语更接近于马来半岛的马来语,而非印度尼西亚的马来语。
他们的传统美食包括椰浆饭(nasi lemak,用椰浆烹煮的米饭并搭配一系列配菜)和马来卤面(mee rebus,以辣味汤汁调味的黄色面条)等独具特色的料理,深受本地人的喜爱,是新加坡著名的招牌街头美食。
大多数马来人都是回教徒,他们的主要节日是开斋节 (Hari Raya Puasa) 和哈芝节 (Hari Raya Haji) ,这也是紧密团结的马来社群齐聚一堂,以丰富多彩的活动庆祝他们的文化与宗教传统的重要节日。
印度人是新加坡的第三大族群,而新加坡的印度族也是海外印度人人数最多的族群之一。
自 1819 年英国人在新加坡定居以来,许多印度人从印度南部来到这里。今天,这里约有百分之六十的印度族居民都是淡米尔人的后代。新加坡一半以上的印度人信奉兴都教。
这里的印度人以创业精神闻名于世,许多印度人在这里创立企业,经营从纺织品到珠宝等各行各业的生意。今天,他们在政治界和专业领域也有出众表现。
在谈到新加坡印度人时不得不提到他们的料理,这些食品为新加坡丰富多元的美食文化增添了一道独特风味,广受喜爱的印度美食有thosai(咸味薄饼)和 vadai(炸黄豆餅)等。
这里的印度人节日多姿多彩、欢快活泼。屠妖节 (Deepavali) 或称万灯节 (Festival of Lights) ,是印度人的主要节日,而在大宝森节 (Thaipusam) ,信徒们会穿刺自己的身体以示净化自身心灵,这是一种极具震撼的庆祝画面。
生活在新加坡的欧亚人虽然人数少,但影响力深远,是展现东西方在这里融汇共生的一个鲜活的缩影。欧亚人融合了欧洲人和亚洲人的血统,自从十九世纪初就开始在新加坡生活。
大多数新加坡欧亚人的欧洲祖先是葡萄牙人、荷兰人或英国人,而他们的亚洲祖先则是中国人、马来人或印度人。
第一批欧亚人在 1819 年英国人开埠新加坡之后的几年间抵达这里,主要来自槟城和马六甲。在殖民地期间,许多欧亚人被雇佣为政府部门、欧洲银行以及商行和贸易行的文员。女士们的主要职业为教师和护士。
目前,新加坡大约有 1.5 万到 3 万名欧亚人,占总人口的比例不到百分之一。尽管如此,欧亚人在新加坡的媒体和娱乐界仍然有亮眼的成就。
英语是欧亚人的第一语言,但是有一些老一辈的欧亚人是葡萄牙人的后裔,他们使用的语言是葡萄牙语的一个分支,被称为克里斯坦语 (Kristang) 。
欧亚人也有自己的烹饪传统,包括咖喱肉汤(Mulligatawny,一种以咖喱为主要食材的肉汤)、牧羊人派和苏芝蛋糕 (sugee cake) 等招牌美食。
土生华人*展现出该地区多元文化融合的独特魅力。新加坡土生华人(也称为海峡侨生)的起源可以追溯到 15 世纪的马六甲,当时土生华人的祖先是那些与当地马来族女性通婚的华族商人。
新加坡还有奇蒂马六甲人(或称土生华裔印度人),他们是南部印度族兴都教商人与当地女性通婚后产生的后代,以及爪夷华人,他们是南部印度回教商人与当地社区的女性通婚后产生的后代。
许多早期的土生华人都是贸易商和零售商,而其他一些人则从事房地产、货运和银行业。
尽管许多海峡侨生逐渐融入到更广大的华族社群中,但他们仍然保持着独特的文化特征,最显著的就是他们的饮食和传统服饰。
娘惹菜肴受到马来饮食的影响,口感辛辣是其特色。娘惹菜得名于制作食物的土生华人女性,以融合浓郁的马来风味和印尼风味为特色,多使用香料和椰奶。
* “土生华人” (Peranakan),源自印度尼西亚 / 马来语,意指 “土生土长的人”,通常指华人和马来人/印尼人结合的后裔。
在正式活动中,土生华人女性通常会穿着名为 “娘惹卡峇雅” (Nonya Kebaya) 的传统服饰,这种服饰深受马来族 “纱笼卡巴雅” (Sarong Kebaya) 服饰的影响。这种既复杂又精致的服装是一种饰有刺绣图案的薄纱上衣,常见的图案有玫瑰、胡姬花或蝴蝶。
查看