众多个性咖啡馆、独立精品店和传统商店林立,甘榜格南 (Kampong Gelam) 是个深受海内外游客欢迎的好去处。

这里还是一座美食宝库,几乎所有风格的美食料理都可以找得到,既有正宗印度尼西亚美食,也有充满拉丁风味的墨西哥料理。赶快带上这份饮食指南,在这片多姿多彩的民族街区内开启美食之旅吧。

甘榜格南 Warong Nasi Pariaman Nasi Padang 的店主正在准备食物

道地传统风味

先一起来寻访本地人常去的老字号餐馆和小吃店,其中几家老店的历史比新加坡还长呢。

要说必去美食热点,首推 Zam Zam Singapore 。这是一家家族经营的印度回教徒餐馆,早在 1908 年就开业了,堪称名副其实的百年老字号。餐馆内的招牌菜是黄姜饭( briyani,用印度香料烹制的辛香饭配肉和蔬菜),份量很足,可以几人合吃一份,或趁肚子很饿时正好进去吃到饱。

其它畅销菜肴还有印度带馅煎饼 murtabak 和印度煎饼 roti prata ,通常蘸着咖喱吃,是本地人爱吃的早午餐选择。

沿着桥北路 (North Bridge Road) 一直走,会看到一家名为 Warong Nasi Pariaman 的小餐馆,其历史可追溯至 1948 年。这家餐馆几十年来专门提供巴东咖喱饭 (nasi padang) ,即白饭搭配各种印尼菜肴,如辣焖牛肉仁当干咖喱(beef rendang,用椰奶和香料熬焖牛肉)和椰油炸鸡 (ayam goreng) 等。

若对马来乡村甘榜风味的菜肴感兴趣,不妨试试 Hajah Maimunah 。这家餐馆荣登米其林 “必比登推介” (Michelin Bib Gourmand) 榜单,创立于九十年代。尽情享用各种美食,如烤鸡和蛋松炸豆腐 tahu telur (炸豆腐、鸡蛋和蔬菜,上面淋上虾酱)等。另一道必尝美食是椰浆浸海螺 (siput sedut) 。

Zam Zam Singapore 697-699 North Bridge Road, Singapore 198675 +65 6298 6320
每天上午 7:00 至晚上 11:00

Warong Nasi Pariaman 736/738 North Bridge Road, Singapore 198704 +65 6292 2374
每天上午 7:00 至晚上 7:00

Hjh Maimunah 11 & 15 Jalan Pisang, Singapore 199078 +65 6297 4294
周一至六:上午 7:00 至晚上 8:00

食客在 Zam Zam 用餐的内景
Hajah Maimunah 的美食平铺俯拍

悠游咖啡馆乐趣多
甘榜格南热闹街道的广角镜头

甘榜格南的魅力在于新与旧的多彩交织。漫步其中就会发现,售卖地毯、香水和纱笼卡峇雅(马来女士上衣和裙装)的传统店铺与潮流咖啡馆和传统小吃店错落而立。

咖啡行家会喜欢这里的各种特调咖啡。&Why Café 咖啡馆由回教徒开设,是甘榜格南区内的人气咖啡馆之一,走的是纽约风格。这家咖啡馆的冰滴咖啡是必尝饮料,取危地马拉一家专业咖啡农场 Puerta Verde 生产的咖啡豆精制而成。 

再走几步路,到姐妹餐馆 I Am,那里又是另一番风味。其位置方便易找,一眼就能瞧见桥北路入口处立着的“I am”大招牌。这里有比萨饼、炭烧汉堡、炸鱼薯条等西式主食。

而位于美芝路 (Beach Road) 上的 Fika Café 咖啡馆则是畅享丰盛美食和甜品的理想之选。这家优雅迷人的餐馆以瑞典风味肉丸和烘焙美食著称,别忘了留点胃口品尝他们的苹果酥皮派或咸味焦糖松饼。

&Why Café 31/30 Bali Lane #01-01, Singapore 189867 +65 6291 0993
周一至五:中午 12:00 至晚上 10:00;星期六和星期天:上午 10:00 至晚上 10:00

I Am 674 North Bridge Road, Singapore 188804 +65 6295 5509
周一至四:上午 9:00 至晚上 11:00;周五:上午 9:00 至凌晨 1:00;周六:上午 9:00 至凌晨 1:00;
星期天:上午 9:00 至晚上 10:00

Fika Café 257 Beach Road, Singapore 199539 +65 6396 9096
周一至四和星期天:上午 11:00 至晚上 10:00;周五和六:上午 11:00 至晚上 11:00


异地口味各展魅力
甘榜格南的 Piedra Negra 墨西哥餐馆

探寻全球风味的美食爱好者可到甘榜格南看看其中供应的国际美食,从墨西哥餐到日式料理,各国美食应有尽有。

到巴梭拉街 (Bussorah Street) 的 Beirut Grill 餐馆品尝中东美食。这家黎巴嫩高级餐馆主营烤肉和 mezze(土耳其和地中海小拼盘)。

美芝路 (Beach Road) 上还有其他众多餐饮选择等待食客探索。Piedra Negra 供应价廉物美的墨西哥美食。这家小餐馆开在店屋里,店内墙壁上绘有各式涂鸦。

美芝路再往下走,就是 Mrs Pho 。这家越南小吃店面积不大但环境舒适,供应正宗越南牛肉粉 (pho) 和纸米卷 (rice paper rolls) 。这里的氛围让人犹如置身西贡街巷中用餐!

想吃日本料理的话,再走几步到干达哈街 (Kandahar Street) 的 Box n Sticks 。这家休闲餐吧采用日本居酒屋风格,从日式串烧(yakitori,烤肉串)到寿司和其它小吃,应有尽有,而且价格实惠。

Piedra Negra 241 Beach Road, Singapore 189753 +65 6291 1297
周二至星期天:中午 12:00 至晚上 11:00

Mrs Pho 349 Beach Road, Singapore 199570 +65 6292 0018
每天上午 11:00 至晚上 10:00

Box n Sticks 28 Kandahar Street, Singapore 198889 +65 6341 7780
周一至四和星期天:上午 11:45 至下午 3:00,傍晚 6:00 至晚上 10:00;周五和六:上午 11:45 至下午 3:00,傍晚 6:00 至晚上 10:30