福建话的 “zi char” 直译过来就是“煮和炒”的意思，通常是指受到家常中式菜影响的菜式，适合大家分享的食物。
煮炒风格菜式选择多种多样，从具代表性的海鲜菜式辣椒螃蟹到丰盛面食，再到咸香排骨，应有尽有。无论您想找的是价格亲民的聚餐选择，还是想品尝丰盛的本地大餐，煮炒一定不会让您失望。我们向您诚意推荐以下煮炒店。
琼荣记海鲜（红山）Keng Eng Kee Seafood
在琼荣记海鲜餐馆品尝传统风味。这家家族经营的海鲜馆由海南夫妇的卢碧雅和许学荣于上世纪 50 年代创办，烹制美味煮炒的经验已经超过半个世纪。
可别让这家海鲜馆的店名给忽悠了：除了有必不可少的海鲜菜式外，餐馆也提供姜葱鹿肉、砂煲海参豆腐等多款肉类和蔬菜料理。我们推荐初次探店的顾客也尝尝月光河粉，爆炒细河粉镬气十足，绵软甘香，打入一个生蛋黄更添风味。
琼荣记海鲜 124 Bukit Merah Lane 1 #01-136, Singapore 150124 +65 6272 1038
每天中午 12:00 至下午 2:30，下午 5:00 至晚上 10:00
双厨菜馆（联邦）Two Chefs Eating Place
温馨提示：这家位于联邦邻里区的热门煮炒店在巅峰时段通常会大排长龙，建议您最好在工作日上午 11:30 或者下午 5:30 到访，可减少等候时间。
煮炒店菜单的菜式选择十分丰富，喜欢独特风味的食客可以尝试撒上奶粉的奶油排骨。排骨炸至黄金酥脆，加入炼乳奶粉使得这道菜的咸甜滋味达到平衡。
双厨菜馆 116 Commonwealth Crescent #01-129, Singapore 140116 +65 6472 5361
每天上午 11:30 至下午 2:30，下午 5:00 至晚上 11:30
食家庄（加冷）Segar Village
食家庄是一家清真餐饮连锁店，店铺遍及全岛，提供丰富的蔬菜、海鲜和肉类料理。Segar 是马来语“新鲜”的意思，而这家餐馆也的确名副其实，采用最新鲜食材烹制经典煮炒菜式。
如果您想吃一顿海鲜大餐，就来加冷（Kallang）的食家庄，这里提供多款四至六人的套餐，包括烤罗非鱼、咸蛋苏东（乌贼）和清蒸金目鲈等特色海鲜菜式，定能让您大饱口福。
食家庄 19 Sims Way, Singapore 388831 +65 6547 1031
每天上午 11:30 至下午 2:30，下午 5:30 至晚上 11:30
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新乌敏海鲜（政府大厦）New Ubin Seafood
新乌敏海鲜 最初只是位于乌敏岛上的一家朴实的小吃店，经过多年发展壮大，现已成为本地驰名连锁餐馆品牌，在新加坡岛内开设多家分店。如果您想品尝正宗的甘榜（传统村庄）风味海鲜，这家餐馆便是一个很好的选择。
除了辣椒螃蟹和咖喱鱼头等本地大受欢迎的海鲜菜式，餐馆还供应融合本土特色的西式暖心美食，例如美式肉眼牛排、烤嫩肋排和香脆午餐肉“薯”条等。新乌敏海鲜位置最中央的连锁分店位于新加坡市政区的赞美广场 (CHIJMES)。
新乌敏海鲜，赞美广场分店 30 Victoria Street #02-01B/01C, Singapore 187996 +65 9740 6870
每日上午 11:00 至下午 3:00，下午 5:30 至晚上 10:00
华友园海鲜（东海岸路）Hua Yu Wee Seafood
在华友园海鲜餐馆体验新加坡共享美食的用餐特色，这家位于东海岸路的餐馆自 1970 年代就已开始供应传统海鲜菜式。这家中餐馆设于一座别具风情的殖民别墅内，室内就餐区温馨舒适，室外座位由雨篷遮盖。
总厨张亚财带领的 10 人团队擅长烹饪传统的煮炒家常菜，例如鸳鸯河粉和黑椒牛柳。
华友园海鲜 462 Upper East Coast Road, Singapore 466508 +65 6442 9313
每天下午 4:00 至晚上 11:30
新山亚明小厨（芽笼）JB Ah Meng Restaurant
您是否好奇厨师们下班后都去哪儿用餐？ 来新山亚明小厨，您就可以找到答案，还可以顺便饱餐一顿。这家本地餐馆是许多新加坡名厨最喜爱的夜宵地点，其中包括 Corner House 的陈日锃、Labyrinth 的韩立光，以及 Cure 的 Andrew Walsh。
餐馆由资深名厨兼老板王峰经营，他从 14 岁开始入行，在吉隆坡做厨房学徒，积累了 30 年的丰富行业经验。王大厨的招牌菜白胡椒蟹采用肥美肉多的斯里兰卡蟹，混合生姜、大葱和砂拉越白胡椒的风味烹制而成。
新山亚明小厨 534 Geylang Road, Singapore 389490 +65 6741 2418
每天下午 5:30 至凌晨 2:30
国成球记餐室（恭锡路）Kok Sen Restaurant
国成球记餐室 (Kok Sen Restaurant) 已有 37 年历史，室内装饰古早朴素，深得本地老饕的赞誉，同时也很适合喜欢美食的旅客在旅途中歇脚用餐，深入了解体验道地餐饮文化。
这家广东菜餐馆上榜米其林“必比登推介”名单，最有名的菜是大虾米粉汤，浓郁醇厚，风味十足。墙上贴着用中文写在传统纸条上的推荐菜品，方便食客挑选点餐。
如果还决定不了要点哪一道菜，我们推荐您点蒜蓉炒芥兰、虾酱鸡、和巧手三宝煲（客家酿豆腐）。
国成球记餐室 30 Keong Saik Road, Singapore 089137 +65 6223 2005
周一至星期天：中午 12:00 至下午 2:00，下午 5:00 至晚上 11:00